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Bourbon Rosado Uva Culturing - Café Verde Sin Tostar - Sierra Nevada - Microlote Exótico - Para Tostar
Bourbon Rosado Uva Culturing - Café Verde Sin Tostar - Sierra Nevada - Microlote Exótico - Para Tostar

Bourbon Rosado Uva Culturing - Café Verde Sin Tostar - Sierra Nevada - Microlote Exótico - Para Tostar

$174,900.00

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🍇 Sofisticación Vinosa: El encuentro entre el Café y la Uva.

Este lote desafía los límites de lo tradicional. Tomamos la genética floral y elegante del Bourbon Rosado y la elevamos mediante un proceso de Culturing (co-fermentación) con uvas. El resultado es una taza con una textura envolvente y un sabor inconfundible a Uva Isabela y vino dulce. Es intenso pero limpio, perfecto para quienes buscan esos perfiles exóticos y "vinosos" pero con la frescura característica de la Sierra Nevada.

  • Notas Principales: Uva Isabela (Concord Grape), Vino Tinto Dulce y Mermelada de Mora.
  • Acidez: Vinoso y brillante (como una copa de vino joven).
  • Cuerpo: Medio-Alto y jugoso.
  • Dulzura: Intensa, recordando al jugo de uva natural.
  • Cup Score SCA: 86

📋 Ficha Técnica

  • Origen: Sierra Nevada, Colombia (Terroir único de montaña costera).
  • Altitud: 1,200 - 1,600 m.s.n.m.
  • Variedad: Bourbon Rosado.
  • Proceso: Culturing (Fermentación con infusión de Uva).
  • Perfil: Vinoso / Exótico.

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